Все видео

Выставка карвинга в Китае

В Китае в эти дни проходит настоящее гастрономическое шоу - фестиваль карвинга, на котором лучшие мастера резьбы по плодам представляют свою технику посетителям. Наряду с выставкой работ худодников-резчиков по такому хрупкому и вкусному материалу проходит ярмарка-продажа овощей и фруктов. Вдохновленные творчеством, посетители активно покупают расходный материал в надежде повторить увиденное самостоятельно. Объектом воплощения китайских умельцев стал в этом году кролик, символ пришедшего 2011 года.


www.newstube.ru

Карвинг в переводе с английского «carving» означает "резка, резьба", а термин применяется к различным понятиям, в том числе - к фигурной резке по овощам. Искусство карвинга появилось более двух тысяч лет назад и пришло к нам с Востока. Именно Китай считается основоположником фигурной резьбы, где искусство карвинга стало практически национальной традицией. Из Китая Карвинг распространился по всем восточным государствам - в Тайланд, Японию, Корею.

Наиболее известная Тайландская школа карвинга зародилась в 1364 году, когда мастера овладели техникой у Китайцев. Европейцы ознакомились с искусством карвинга совсем недавно, когда мастера тайландской школы карвинга впервые дали мастер-классы иностранцам, пожелавшим овладеть дивной техникой. Об открытии тренинга для желающих постичь мастерство объявил сам министр образования Тайланда, курс обучения длительностью в год проводили в Тайланде в 1934 году.

Традиционно китайская техника воспроизводит мотивы национальных мифов и легенд - китайцы вырезают мифических животных и людей. Японский карвинг повторяет тему мифов и сопровождает сюжеты иероглифами. Тайская школа привнесла в карвинг свои черты - это вырезание цветов. Очень долго тайский карвинг оставался занятием только для придворных нужд и оберегался от посторонних. Сегодня карвинг широко используется шеф-поварами Европы, а курсы мастерства по фигурному вырезанию овощей и фруктов можно найти и в России, и в других странах Европы. Но зачастую прохождение курсов не дает каких-либо специфических навыков, в карвинге действует мудрое житейское правило: "обучиться можно, обучить нельзя".

На досуге:
Ленивые голубцы рецепт
Бефстроганов в красном вине
Плов из курицы
Другие новости:
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой