Кухня СМИру

Перец. Блюда из сладкого перца

калорийность продукта: в 100 гр сладкого перца содержится 27 ккал, 1,3 г белков, 0 г жиров, 4,9-5,7 гр углеводов

Сладкий перец - овощ, плод плукустарника семейства пасленовые. Сладкий (салатный) перец содержит много витамина С (по содержанию он превосходит лимон), употребление всего 100 гр овоща полностью перекрывает суточную потребность в витамине организма человека. Большое количество в салатном перце сахаров, растительных белков, витаминов РР, В1, В2, эфирное масло. В красных плодах присутствует алкалоидоподобный амид капсацин, вызывающий раздражающее действие, а в больших дозах - расстройство ЖКТ. Красные и желтые овощи богаты каротином, а в красных плодах также присутствует ликопин, который есть в помидорах - антиоксидант, помогающий бороться организму с раком. Много в перце и других полезных микроэлементов. В пищу сладкий перец употребляют в сыром виде, в смеси с другими овощами в салатах, овощных рагу, отваривают в первых блюдах, мясистые плоды обжаривают и консервируют. Перец фаршируют крупами и мясом, солят и заквашивают.

• Консервированный перец с чесноком "Закусочный" Простейший рецепт консервирования перца, а еще вкусный и красивый! Зимой так приятно достать из баночки пластинку перца, положить в тарелочку с картошкой, и вкусить соблазнительно пахнущий кусочек!

• Перец жареный консервированный целиком Очень простая и невероятно вкусная домашняя заготовка из перцев на зиму. Не надо никаких специй в маринад, благодаря тому, что перец мы обжариваем в масле, он получается такой ароматный и вкусный! Попробуйте!

• Перец фаршированный куриным фаршем Это блюдо подарит королевское наслождение едой, ароматный запах еще в процессе приготовления перца, фаршированного куриным фаршем, вызывает шальной аппетит! Но готовить это блюдо надо в чувством, с толком, с расстановокй.