Курица. Блюда из курицы, страница 6

калорийность продукта: в 100 гр мяса курицы содержится 238 ккал, 22,4 г белков, 13-18 г жиров, 0 гр углеводов


Курица, курятина - продукт животного происхождения, диетическое мясо. Белое мясо, мышечная часть вокруг грудинки, содержит больше незаменимых аминокислот, чем красное мясо и мясо копытных животных. Непредельные легкоплавкие жиры курицы усваиваются организмом практически на 93%. Но в бульон из курицы выделяется до 20% холестерина и до65% пуриновых оснований (азотистых экстрактивных веществ). Белое мясо является самым полезным с точки зрения химического состава. Куриное мясо богаче витамином В6, чем любые другие продукты растительного или животного происхождения, поэтому курица показана больным с заболеванием сердечной мышцы. Богато куриное мясо и минералами, и микроэлементы: калий, фосфор, йод, железо, медь, магний, марганец, витамины С, В1, В2, В6, В9, А, Е, РР. Недостатком является присутствие в мясе низкокачественных белков соединительной ткани коллагена и эластина. Курицу варят, жарят, коптят, запекают, фаршируют.

  • Окрошка с курицейОкрошка с курицей как в "Буфете" У этой окрошки вкус получается очень нежный, мягкий, деликатный. На мой вкус, она всегда как недосоленная. Поэтому, если ваши близкие жалуются, что вы пересаливаете, то приготовьте им окрошку с курицей - она покажется пресной.

  • Салат с курицей и крабовыми палочкамиСалат с курицей и крабовыми палочками Вкусный и любимый салат идентичный по составу салату оливье. Когда я готовлю этот салат с курицей, то больше не варю ничего, салат едим просто с хлебом, без гарниров, потому что в его составе есть все самые вкусные продукты.

  • Капустняк из квашеной капустыКапустняк из квашеной капусты В это блюдо мясо вареной курицы добавляется в виде кусочков, щипаных руками. Для приготовления капустняка можно взять любые части курицы - филе грудки, либо четверть курицы, либо окорочка, главное мясо сварить, чтобы легко отставало от кости.

[ 1 ]  •  [ 2 ]  •  [ 3 ]  •  [ 4 ]  •  [ 5 ]  •  [ 6 ]
Праздничное меню

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой