Cладкоежкам

Маковый рулет из песочного теста от Милены

  • Ингредиенты для теста:
  • сметана – 250 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль - 1/4 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука с разрыхлителем – 200 г.
  • Ингредиенты для начинки:
  • мак – 300 г;
  • молоко – 100 г;
  • сахарная пудра - 1/2 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • изюм – 200 г.

Очень я люблю маковый рулет, но с ним так много канители, если делать его традиционным способом! Обычно маковые рулеты пекут из дрожжевого сдобного теста. А дрожжевое тесто, как известно, быстро не делается. На него нужно потрать добрых четыре часа, чтобы тесто получилось таким, каким оно должно быть. Что же делать? Выход есть. Если хочется рулет с маком, а времени не очень много, попробуйте его испечь из теста на сметане. Такой рулет получается немного тяжелее, чем рулет из дрожжевого теста, но на вкус их практически не отличить. Если вы сами не раскроете тайну, никто и не догадается, что маковый рулет не из обычного теста. Главное преимущество такого рулета - он на много проще и быстрее готовится! Надеюсь, рецепт пригодится вам как раз по случаю Макового спаса 14 августа.

1. Расплавьте масло (100 г). Пару столовых ложек оставьте для смазки рулета. Основную массу масла смешайте одним яйцом. Второе яйцо пока оставьте.

2. Добавьте сметану (250 г), соль (1/4 ч. л.) и сахар (2 ст. л.).

3. Засыпьте муку с разрыхлителем (200 г). Если специальной самоподнимающейся муки, то в обычную муку подмешайте 1 ч. л. разрыхлителя. У меня, как раз, такой муки не оказалось, поэтому я так и поступила. Но, лучше, всё же, использовать специальную самоподнимающуюся кондитерскую муку с разрыхлителем.

4. Миксером или кухонным комбайном замесите тесто.

Замесите тесто

5. Чтобы тесто стало твёрже и его было удобнее раскатывать, уберите его ненадолго в холодильник.

Уберите тесто ненадолго в холодильник

6. А сами пока займитесь маком. Прокипятите его с молоком (100 мл). Кипятите до полного впитывания маком молока. На это вам потребуется около 10 мин. Затем добавьте в мак сахарную пудру (полстакана).

7. В горячую маковую смесь вбейте яйцо. Яйцо способствует связыванию маковой начинки и препятствует её высыпанию при нарезке.

8. Распарьте в горячей воде изюм (200 г) и уже распаренный - добавьте в начинку.

9. Всё готово, можно раскатывать тесто. Размер пласта теста должен составлять примерно 40 см х 30 см.

10. Начинку разложите на тесте, а края со всех сторон подверните, чтобы мак не высыпался.

11. Скатайте рулет, уложите его на противень и отправьте на 45 мин. в духовку, разогретую до 180 градусов.

12. Когда рулет подрумянится, выньте его и охладите. Горячий рулет лучше пока не режьте.

13. Для того, чтобы верхняя корочка у рулета стала помягче, смажьте её растопленным сливочным маслом.

Смажьте верхушку рулета растопленным маслом

Рулет действительно вас не разочарует. Приятного чаепития!

Маковый рулет из песочного теста готов

Маковый рулет из песочного теста на сметане, рецепт от Милены.

Рулет с маком и изюмом

Готовим вкусно!
 
 Сегодня опробовала новые рецепты
 Дайте рецепт какого-нибудь салата к Новому году?
 Торт Черепаха
 Идеи украшения тортов
 Пастила. Делимся опытом.
 Варенье из айвы
 Дрожжевой пирог со сливами типа слоеный
 Яблочная выпечка
 Поддержи акцию! Скажи #нетскидкамнапродукты
 Диеты, диеты...
 Без особых хлопот: желе и не только!
 Полезные штучки для кухни
 Спасительные напитки в адскую жару
 Любителям дрожжевого теста.
 Панна Котта и другие рецепты десертов из клубники
 ПИЦЦА
 Рецепт по фото
 весенние витамины
 Готовим узбекский плов
 Борщ
 
На досуге:
Плетенка (косичка) с маком от Аннушки
Рулет с маком от Елены Крапивиной
Рулет из дрожжевого теста
Рулет с летними фруктами
Дрожжевой слоеный пирог со сливами
Пирог-решетка с персиками и корицей
Пицца-рулет Стромболи

Наши партнеры:

legalbet

Legalbet предлагает экспертные обзоры и рекомендации на лучшие приложения букмекерских контор, включая возможность скачать fonbet для удобства ставок.

����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин уникальных подарков