Этот рецепт с одной стороны по составу продуктов очень похож на сдобную шарлотку, с другой стороны - по вкусу и внешнему виду мне он очень напомнил запеканку. В любом случае, даже если в разрезе он не похож на воздушную и пушистую выпечку, вкус у пирога отменный! Тоже самое хочу сказать и об аромате - пакетик кофе со вкусом карамели в сочетании с ванилью отлично гармонирует с яблоками и орехами. А вообще можете добавить на свой вкус любой кофе 3 в 1 со вкусом, который вам больше по душе. Пирог отлично идет в качестве завтрака, долго не черствеет и не сохнет, остается сочным, влажным и сдобным и на второй день. Хранить можно в холодильнике.
1. Масло пополам с маргарином (150 грамм всего вместе с любой пропорции, можно взять чисто масло) натереть на свекольную терку и добавить к нему сахар, ванильный сахар и один-два пакетика растворимого кофе 3 в 1 (отлично идет петровская слобода карамель).
2. Ингредиенты перемешать ложкой и добавить к ним два сырых яйца.
3.Снова все тщательно растереть при помощи миксера.
4. В эту массу ввести стакан сметаны и снова взбить миксером до однородной консистенции.
5. Добавить полную чайную ложку с горкой разрыхлителя.
6. Массу перемешать и всыпать в нее два стакана муки.
7. Тесто перемешать ложкой, оно получается густое и маслянистое, как масляный крем.
8. Грецкие орехи подсушить на сковороде, размолоть в крошку.
9. К орехам добавить порошок корицы (можно и столовую ложку, на любителя), перемешать.
10. Яблоки очистить от кожуры, удалить семена, разрезав на 4 части. Каждую четвертинку разрезать поперек на тонкие слайсы.
11. Включить духовку на разогрев до 180 оС. На дно разъемной формы (у меня диаметром 24 см) постелить пергаментную бумагу. Форму ничем не смазывать.
12. Яблоки всыпать в тесто и вмешать их ложкой до равномерного распределения.
13. Тесто выложить в форму, разравнивая верх ложкой.
14. На поверхность теста насыпать равномерным слоем смесь орехово-коричной крошки.
15. Отправить яблочно-ореховый пирог выпекаться в духовку не менее чем на 1 час. Готовность пирога проверить зубочисткой - она после прокола теста должна оставаться сухой.
16. Готовый пирог достаем, снимаем бока формы (она отлично снмиается с жирного пирога). Даем выпечке остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю или молочным напиткам.
Аромат этого пирога и вкус будет дразнить вас с самого начала. Я не удержалась и попробовала пирог еще теплым. Очень вкусно на самом деле.
Яблочно-ореховый пирог хранить лучше в холодильнике. Он не отсыревает, не сохнет, остается сдобным, мягким, сочным и ароматным.
С такой выпечкой сытный завтрак для всей семьи гарантирован! Я делала его впервые, но уверена, что не последний раз, так как выпечка понравилась моей семье, рецепт получил зачет!
Яблочно-ореховый пирог с присыпкой из молотых грецких орехов и корицы в разрезе и вид сверху.
