Cладкоежкам

Абрикосовый пирог с творогом и маком от Юлии

  • Ингредиенты:
  • 2 стакана муки;
  • 200 грамм сливочнoго масла;
  • Сахар: в начинку – 2/3 стакана, в тесто - 0,5 стакана;
  • 10 грамм разрыхлителя;
  • 500 грамм творога;
  • 4 яйца;
  • 3-4 ст. л. мака;
  • 200-300 грамм свежего или консервированного абрикоса;
  • 1 пакет ванильного сахара.

Продукты для приготовления абрикосового пирога с творогом и маком

Согласитесь, не всегда есть время на приготовление сверхсложных десертов, требующих длительного вымешивания теста, особой подготовки начинки или крема и т.п. А ведь так хочется чего-нибудь вкусненького к чаю! Значит, рецепт рыхлого песочного пирога придется как нельзя кстати! Времени на приготовление - минимум, плюс вкуснейшая нежно-сочная начинка со вкусом мака и абрикоса, да к тому же – нет необходимости вымешивать и раскатывать тесто. Его нам заменит песочная крошка, которая при выпечке дает именно ту потрясающую рассыпчатую структуру основы пирога, которая заставит ваших домочадцев «умести» сей пирог с немыслимой скоростью!

Яйца взбить с сахаром и ванилином

Способ приготовления:
1. Для начала приготовьте начинку: смешайте яйца, сахар обычный и ванильный, взбейте все венчиком.

Соединить яичную смесь с творогом

2. Соедините яично-сахарную смесь с творогом, снова взбейте. Если вам не нравятся крупные комочки творога в начинке, перетрите массу погружным блендером до однородной структуры.

В творожную массу всыпать мак

3. Всыпьте в творожную массу мак.

В творожную начинку добавить порезанные абрикосы

4. Туда же отправьте абрикосы нарезанные кубиками или дольками, начинку перемешайте (она получается достаточно жидкой). Поставьте емкость с начинкой в холодильник и займитесь приготовлением песочной крошки для пирога.

Отдельно просеять муку и смешать с разрыхлителем

5. Муку просейте в миску с разрыхлителем.

В муку натереть масло, добавить сахар

6. Предварительно замороженное сливочное масло натрите на терке, добавьте к муке и натертому маслу сахар.

Перед отправлением в духовку смазываем желтком и посыпаем сахаром

7. Как можно быстрее перетрите смесь руками до образования крошки. Наше тесто готово - месить ничего не нужно!

Смесь муки с маслом перетереть руками в крошку

8. Приготовьте форму для запекания: смажьте ее маслом и слегка присыпьте мукой (можно просто застелить пергаментной бумагой). Засыпьте дно формы мучной песочной крошкой (примерно 2/3 от всей порции), формируя бортики высотой 2-3 сантиметра легким прижиманием по бокам формы. Песочная крошка отлично лепится, образуя устойчивые края пирога.

В смазанную маслом форму выложить часть мучной крошки

9. Вылейте в форму творожную начинку.

На крошку вылить творожную начинку

10. Сверху присыпьте ее оставшейся мучной крошкой. Поставьте пирог запекаться на 40 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой или маковыми семенами.

Пирог выпекать 40 минут

Приятного аппетита и наслаждения вкусом!

Рассыпчатый пирог с творожно-маково-абрикосовой начинкой

Готовим вкусно!
На досуге:
Песочный чизкейк с абрикосами
Пирог с консервированными персиками
Печенье из творога Гусиные лапки
Ореховое печенье песочное
Запеканка из творога с манкой
Слоеный пирог с черной смородиной
Рулет с летними фруктами от Натали
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой