Cладкоежкам

Рулет с летними фруктами от Натали

  • 0,5 л теплого молока;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 1/2 пакетика быстрорастворимых дрожжей (5-6 грамм);
  • 3 столовых ложки растопленного сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • мука;
  • летние фрукты-ягоды для начинки - яблоки, груши, абрикосы, вишни с сахаром по вкусу;
  • 1 ложка крахмала;
  • 1 желток для смазывания рулетов.

На раскатанный пласт теста выкладываем дорожкой фруктовую начинку

1. Тесто для рулета готовим дрожжевое, безопарное. Для этого в 0,5 л теплого молока растворить 3 столовых ложки сахара, щепотку соли и половину пакетика быстрорастворимых дрожжей.

Сверху фрукты посыпаем крахмалом и сахаром

2. Добавить 3 столовых ложки растопленного сливочного масла, 2 яйца и муки, чтобы замесить тесто такой консистенции, чтобы легко можно было его раскачать скалкой. Я тесто разделила на 2 части и испекла 2 рулета.

Заворачиваем начинку как на фото

3. Абрикосы и вишни помыть, обсушить полотенцем и очистить от косточек.

Поля теста поочредно загибаем со всех сторон

4. Стол нужно посыпать мукой и раскатать скалкой половину теста.

Получаем вот такой рулет-конверт

5. По центру такого пласта выложить фрукты дорожкой, щедро посыпать сахаром и немного присыпать крахмалом. Крахмал нужен для того, чтобы фрукты не потекли соком во время выпекания.

Рулеты выкладываем на противень, чтобы слегка подошли

6. Далее заворачиваем по типу конверта фрукты в тесто, перекладываем на противень и даем немного подойти. Сверху я ножом сделала небольшие насечки для испарения лишней влаги.

Поверх делаем ножом насечки, чтобы красиво проступала начинка

7. Рулеты смазываем взбитым желтком и присыпаем для красоты сахаром.

Перед отправлением в духовку смазываем желтком и посыпаем сахаром

8. И отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов минут на 25 – 40 (в зависимости от размеров ваших рулетов).

Выпекаем рулет до готовности

9. Готовый рулет нарезаем наискось порционными кусочками и наслаждаемся с чашечкой чая его великолепным вкусом!

Нарезаем наискось и подаем кусочки к чаю!

Готовим вкусно!
На досуге:
Закрытый пирог с картошкой, мясом и грибами
Рулет из дрожжевого теста
Уральский пирог с рыбой - рецепт от Натали
Дрожжевой пирог с ягодами Кухон
Венецианский мраморный кекс, рецепт от Натали
Слоеный пирог с черной смородиной
Маффины с творогом и крыжовником от Юлии
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Заводы и цены воронежа, микронаушник воронеж.
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой