Cладкоежкам

Соленые морковные котлеты

  • 3 средних моркови
  • 2 ст ложки манной крупы
  • 3 ст ложки муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. специй для моркови по-корейски
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Морковь очистить и помыть

Ох уж мне эти хваленые морковные котлеты! Много раз слышала похвальные отзывы свекрови, которая говорила, что готовит морковные котлеты частенько. Решили и я себе попробовать их приготовить. Признаться, я люблю всякие овощные оладушки - из кабачков, картошки. Из кабачков делаю как сладкие, так и соленые. Поэтому морковные котлеты для первого раза тоже решила делать солеными.

Потереть морковь на самой мелкой теркеДобавить яйцо, соль, специи

Готовила их на завтрак. Три средних размеров морковки истерла на самую мелкую терку (советую тереть помельче, т.к. морковь сильно волокнистая и это в котлетах чувствуется, в отличие от каротфельных драников или кабачковых оладий). К тертой моркови вбивла одно сырое яйцо, добавила 0,5 ч.л. соли и столько же молотой приправы для моркови по-корейски.

Всыпать 2 столовые ложки манной крупыДобавить 3 ложки муки

Всыпала пару ложек манной крупы и ложки 3 муки пшеничной. Фарш замесила ложкой. Получился фарш не слишком крутой, но брать руками и формировать шарик, а после слегка расплескивать в котлету консистенция позволила. Только шарик отщипывать надо мокрыми руками, чтобы тесто (морковный фарш) не прилипал. Этот морковный фарш пах совсем как настоящий мясной за счет добавленной приправы, поэтому морковные котлеты обещали быть вкусными.

Замесить морковное тестоМокрыми руками слепить котлету, запанировать и жарить в масле

Каждую котлетку я запанировала в сухарях и стала жарить в растительном масле. Обжаривала долго, переворачива на все стороны. Когда появилась зажаристая корочка - снимала. Ели мы котлеты с кефиром, но подозреваю, что со сметаной они могли бы быть вкуснее. Муж похвалил, но съев пару штук, предпочел дальше переключиться на булочку. Я же не смогла с первой попытки оценить вкус этих котлет - ну слишком уж необычным он мне показался. Совсем не похож на корейский салат из моркови. Но также не слишком похож на деруны. Думаю, это блюдо на любителя и вряд ли приживется на моем столе.

Обжарить морковные котлеты с двух сторон до образования корочкиИз указанных пропорций получилось 8 морковных котлет

Хотя есть интерес попробовать сделать морковные котлеты сладкими, а точнее - пресными, без соли. Так как соль не смогла гармонично компенсировать естественную сладость моркови. И, кстати сказать, ни мука, ни манка абсолютно не чувствовалась в котлете, только морковь выдавалась констрастным вкусом. Но, скажем так, ела я эти котлеты непринужденно, не давилась.

Морковные котлеты пойдут на завтрак

Подать морковные котлеты можно со сметаной или кефиром

Готовим вкусно!
На досуге:
Оладьи из кабачков
Рецепт дерунов (драников)
Вафли с фаршем - бризоли
Биточки из печени
Тефтели с подливкой
Домашние котлеты
Котлеты с начинкой в духовке
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой