Cладкоежкам

Пирог с консервированными персиками

  • 200 гр маргарина
  • 3/4 стакана сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 4 сырых яйца
  • 3 ст ложки сгущеного молока
  • 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
  • 1,5 стакана муки
  • банка консервированных персиков (400 гр)

Маргарин нарезать кусочками, чтобы размяк

Предлагаю испечь очень вкусный, нежный пирог с консервированными персиками. По вкусу тесто вполне достойно звания торта - структура у коржа после выпечки получается очень нежная, крупинчатая, как буд-то вместо муки использовалась манка или творог. Но на самом деле только мука. Думаю, что такую нежную рассыпчатую и влажную структуру дает присутствие сгущенки в сочетании с персиками. Пирог съедается мигом, еще быстрее, чем манный пирог.

К мягкому маргарину добавить сахар и ванильный сахарТщательно размешать

Никаких особенных сложностей и секретов в приготовлении персикового пирога нету, справится даже начинающая хозяйка. Но продуктов понадобится много разных. Зато вкус непременно порадует. Если делать все, как указано по шагам, пирог получится удачным - и вкусным, и красивым.

В массу добавить сырые яйцаСнова хорошо размешать

Сначала вам надо достать маргарин, отрезать от пачки пятую часть - она лишняя и понадобится для смазывания формы, остальное порезать на куски и оставить размякать при комнатной температуре. К мягкому маргарину всыпать сахар и ванилин, хорошо растереть ложкой. После вбить 4 сырых яйца и тоже хорошо размешать массу, постараться до однородности.

В отдельную посуду всыпать муку, погашенную уксусом соду, влить сгущенкуВлить в муку яично-маргариновую смесь

В отдельной посуде (у меня специальная миска для всякого рода выпечки) замешиваем тесто: всыпаем отмеренное количество муки (1,5 стакана), в рюмочке гасим уксусом чайную ложку соды и выливаем в муку, добавляем сгущеное молоко. Сюда же к муке приливаем яично-маргариновую смесь и замешиваем тесто ложкой до однородной консистенции как на оладьи.

Ложкой вымешать однородное тесто консистенции как на оладьиКогда духовка разогревается, влить тесто в смазанную маргарином форму

Теперь включаем духовку разогреваться. Форму для выпекания смазываем маргарином и вливаем тесто. Даем тесту равномерно растечься по форме. Когда духовка уже нагрелась до 200 оС, на поверхность теста в форме раскладываем половинки консервированных персиков (некоторые особенно тяжелые и массивные кусочки я разрезала). И ставим пирог с персиками выпекаться.

Дать тесту разровняться (или разровнять ложкой) и застелить верх персикамиВыпекать персиковый пирог 50-60 минут

Поскольку тесто у нас жидкое, пирог печется долго и медленно. Лишний раз лучше не хлопать дверкой духовки и не заглядывать первые пол часа. Иначе у меня персики потонули. Может быть от тяжести (слишком крупные кусочки, а тесто не крутое, жидкое), а может, что часто смотрела на пирог, открывая духовку. Печь лучше при высокой температуре, в конце выпекания можно уменьшить градус. Готовый пирог проверить деревянной палочкой, как проверяют на готовность бисквит - если через дырочку не выступает сырое тесто и палочка сухая, пирог готов.

Готовый персиковый пирог

Пирог с персиками в разрезе

Готовим вкусно!
На досуге:
Черно-белый пирог с какао
Кексы с курагой
Кексы в формочках с персиками
Рогалики из дрожжевого теста
Блинчики с черникой и творогом
Вареники с черешней на пару
Мятный малиновый компот
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой