Cладкоежкам

Пирожное - пряники "Грибочки"

  • 1 стакан сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 пачки маргарина
  • 100 гр сметаны
  • щепотка соли
  • 0,25 ч.л. гашеной уксусом соды
  • муки сколько вберет тесто
  • 1 ст ложка с верхом какао-порошка
  • 1 ст ложка сливочного масла на глазурь

начинаем замешивать тесто на пряникияйцо растираем с сахаром

Рецепт пирожных "грибочки" я бы скорее назвала не пирожными, а пряниками. Поскольку очень уж они напоминают по вкусу те грибочки, которые в советские времена часто продавались в кулинариях - с шляпками, облитыми в шоколадную глазурь. Возможно, что те пирожные делали именно по такому рецепту, поскольку он у меня взят из старого журнала (какого даже уже и не помню), но рецепту этому 100 лет исполнится в обед.

добавляем сметану и маргарин, натертый на теркезасыпаем муку

Делать пирожные "грибочки" очень просто и даже забавно, особенно, если в семье есть дети. Им процесс понравится однозначно. Но не смотря на то, что все этапы приготовления по рецепту просты и понятны, самих этапов слишком много, поэтому повозиться придется целый день. А уже полностью готовые - совершенные пирожные - попробовать придется, скорее всего, лишь на следующий день.

вымешиваем мягкое лепкое тестовсе тесто разрезаем на два неравных куска

Начинать лучше в выходной день с утра, когда есть настроение. В миске замешиваем тесто: растираем яйцо с сахаром, добавляем к нему сметану, тертый маргарин, соль, соду. Муки надо положить сколько возьмет тесто, чтобы оно легко лепилось. Вымешиваем тесто и разделяем его на две половины, причем одна половинка должна быть чуть больше - из нее мы приготовим шляпки. Каждую половинку раскатываем в колбаску.

из каждого куска скатываем колбаску и делим на равных 10 частейформируем по 10 шляпок и 10 пенечков-ножек грибов

Колбаски делим на 10 примерно равных кусочков, формируем из большей колбасы шарики, а из них - шляпки. Выкладываем на смазанный маргарином противень. Меньший кусок раскатываем чуть тоньшей колбаской и разрезаем ее на "пенечки", тоже 10 штук, у нас получится в итоге из этого количества ингредиентов в рецепте 10 пирожных грибочков.

выпекаем шляпки и пенечки в духовкеножки и шляпки грибов склеиваем сахарным сиропом

Ножки-пенечки тоже выкладываем на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов и только в горячую закладываем выпекать "запчасти" пирожных. Выпекается тесто очень быстро, держать в духовке можно не долее 20 минут, иначе печенье сгорит, будет черным. Пропекаемость по внешнему виду не определить, так как готовые части гриба остаются белоснежными, как сырое тесто - это особенность любого теста для пряников, сделанного на сметане. Достаем готовые части пирожных, остужаем и приступаем к склейке и покрытию шляпок грибов шоколадной глазурь. Операции делаем последовательно, прерываясь на пару часов, чтобы склеенные сиропом запчасти успели хорошо застыть.

шляпки грибов вскрываем глазурью с какао

Готовим вкусно!
На досуге:
Шоколадно-ореховый пирог
Самый простой рецепт сырников с содой
Шарлотка - яблочный пирог
Вареники на пару с картошкой и грибами
Макароны по-флотски
Как приготовить дичь
Происхождение чая
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой