Cладкоежкам

Лимонный пирог с шариками

  • 250 гр муки
  • 100 гр маргарина
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соды
  • 1 лимон
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 гр сахара
  • 200 гр повидла из сливы (или другого)
  • 200 гр муки
  • 100 гр маргарина
  • 75 гр сахара
  • сода на кончике ножа
  • 60 гр молотого ядра грецкого ореха
  • 1 ч.л. корицы или мускатного ореха
  • 1 ст. ложка сахарной пудры для украшения

пропускаем лимон через мясорубкудобавляем по-очереди ингредиенты для первого теста

Ничего удивительного, что в рецепте дважды повторяются ингредиенты - этот состав распределен для двух половинок пирога, которые замешиваются отдельно друг от друга. Тем-то и хорош этот лимонный пирог с шариками и повидлом, скрытым под тоненькой корочкой, что вся изюминка - в рецепте. На первый взгляд, выпечка этого пирога может показаться сложной, но лучше перекреститься и попробовать приготовить, чтобы в результате получить вкуснятину.

тесто на первый корж получается не слишком крутоевыкладываем тесто в смазанную форму и наносим повидло

Первое тесто замешивается так: лимон перекручиваем вместе с кожурой на мясорубке. К нему натираем на терке 100 гр маргарина, добавляем 1 яйцо, сахар, муку и чайную ложечку без верха соды, не гашеной (лимонный сок ее погасит). Тесто получается в меру крутое - ложкой мешать очень тяжело, а к рукам липнет и пристает. Выкладываем тесто на смазанную маргарином форму или противень.

смешиваем ингредиенты для второго тестатесто не особенно крутое, но лепится

Первое тесто размазываем и выравниваем ложкой по дну формы. Поверх него наносим густое сливовое повидло (лучше всего), но подойдет любое при отсутствии сливового. Замешиваем тесто для шариков, покрывающих повидло. Для этого натираем на терке еще 100 гр маргарина, всыпаем 200 гр муки, 75 гр сахара, соду на кончике ножа, чайную ложку корицы или мускатного ореха (корица вкуснее), и молотые грецкие орехи, если есть.

лепим и выкладываем хаотично шарики на повидловыпекаем в разогретой духовке и посыпаем сахарной пудрой

Второе тесто получается более крутым, лепится, хотя и липнет к рукам. Из него скатываем шарики размером с 15-копеечную монету СССР, и укладываем начиная от окружности пирога, не тесно, шарики в процессе выпечки должны расплыться по поверхности, местами образуя щели из повидла.

лимонный пирог с шариками в разрезе

Лимонный пирог выпекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут и еще минут 10 оставляем в выключенной духовке. Горячий пирог притрушиваем сверху сахарной пудрой. Получается вкуснотень, с молоком, кефиром или чаем. Очень сдобный, с кисло-сладким лимонным вкусом и запахом.

Готовим вкусно!
На досуге:
Стейк из свиной грудки
Шоколадно-ореховый пирог
Гречневый суп с грибами
Что подавать на ланч?
Суп лагман - рецепт
Капуста пелюстка
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
создание сайтов дмитров, сайты
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой