Рецепты консервации

Огурцы с кетчупом, рецепт от Натали

  • огурцы;
  • укроп, петрушка, вишневые и смородиновые листья;
  • чеснок;
  • лавровый лист, душистый перец.
  • Для приготовления маринада:
  • 1 л воды
  • 2 столовых ложки соли
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан уксуса
  • 1 упаковка кетчупа чили

На дно подготовленных банок уложить зелень

Огурцы помыть и залить холодной водой на час. Так же помыть ароматную зелень – укроп, петрушку, вишневые и смородиновые листья. Чеснок разобрать на дольки и очистить от шелухи.

Банки наполнить огурцами

В чистые литровые банки на дно положить лавровый лист, зелень и душистый перец. Банки плотно наполнить огурцами, желательно брать огурцы маленьких размеров, они вкуснее. Для того, чтобы маринад хорошо пропитал огурцы, я срезаю кончики плодов ножом.

Приготовить маринад

Первый слой огурцов переложить зеленью и бросить несколько зубков чеснока. Количество – на любителя. У меня все очень любят такой чеснок, поэтому я бросаю целую горсть, около 10 штук. Банку до верха заполнить огурцами.

Залить огурцы маринадом

Приготовить маринад: в воду положить сахар и соль, довести до кипения, влить уксус и добавить кетчуп. Закипятить, убавить огонь до слабого кипения и кипятить 10 минут. Отдельно в кастрюльке простерилизовать крышки в кипящей воде.

Огурцы с кетчупом стерилизовать на водяной бане 10 минут

Осторожно, медленной струйкой заливаем маринад в банки с огурцами, накрываем крышками и ставим в широкую кастрюлю или миску стерилизовать. Для этого заранее в емкость на дно кладем ткань, чтобы при кипении банки не лопнули, наливаем воду и подогреваем ее до горячего состояния. При помощи щипцов опускаем банки в емкость для стерилизации. Увеличиваем огонь, доводим до кипения и стерилизуем 8-10 минут. После этого банки вынимаем и закатываем. Переворачиваем вверх дном и оставляем так до остывания.

Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания

Готовим вкусно!
На досуге:
Огурцы малосольные
Огурцы маринованные
Консервированный сладкий салат из огурцов с пряностями
Консервированный салат из огурцов в аджике
Лечо из перца и помидор
Синенькие острые
Салат из кабачков, консервированный на зиму
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой