Сегодня, наверное, покажу самый простой кулинарный рецепт из всех, которые есть на сайте КухняСМИ.ру. Но имейте в виду: простое в приготовлении блюдо порою бывает исключительно вкусным, и это именно тот случай, и, может статься так, что запеченной в фольге скумбрии одной на двоих может не хватить. Мы с мужем проглотили эту скумбрию в один миг и только облизнулись, какая вкусная она была, жаль, быстро закончилась. Тут выход такой: сразу покупайте столько рыбёшек скумбрий, сколько человек собираетесь кормить, потому что есть вероятность возникновения за столом дележа.
1. Для начала скумбрию необходимо немного замариновать в специях. Поэтому рыбу размораживаем, потрошим, моем. Укладываем на блюдо и посыпаем специями для рыбы (я пользуюсь исключительной смесью пряных трав марки "Мрия" для рыбы).
2. Поливаем скумбрию соевым соусом.
3. Из кусочка лимона (половинка или треть) отжимаем сок прямо на скумбрию.
4. Добавляем щепотку соли внутрь рыбы (в брюшко) и оставляем в таком виде скумбрию мариноваться минут на 40. Периодически подходим к ней, чтобы перевернуть с боку на бок. Пока рыбка будет мариноваться, можно позаботиться о гарнире, начистить и сварить картошку, например.
5. И вот скумбрия пропиталась маринадом, пора бы её запечь в духовке. Для этого включаем духовку на разогрев, а пока берём фольгу для запекания и складываем её в два слоя (это чтобы она не прорвалась). Лист фольги помещаем на противень.
6. На фольгу выкладываем скумбрию.
7. И сюда же, в фольгу, выливаем из тарелки оставшийся маринад.
8. Заворачиваем скумбрию в свёрток из фольги и отправляем в хорошо разогретую духовку на 40 минут.
Скумбрия готова. В фольге запеченная скумбрия получается очень нежной и очень-очень сочной. Рыба хорошо отделяется от костей, а, благодаря специям, аромат имеет такой деликатный и аппетитный, что кушать хочется даже тем, кто только что поел. Как говорится в этом случае, в желудке на лакомый кусочек всегда найдётся закуточек.
