Горячие закуски

Паста из фарша с гранатовым соком

  • лапша или другие любимые макаронные изделия (спагетти, бантики, просто макароны);
  • 0,5 кг мясного фарша;
  • 2 шт свежих помидор;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • приправа для макарон и спагетти;
  • свежая зелень для украшения;
  • 75 мл гранатового сока (или красного сухого вина);
  • постное масло;
  • соль и сахар по вкусу.

Продукты для приготовления пасты

Как-то сидела я вечером под телевизором, листала каналы кабельного ТВ и остановилась на каком-то одном, потому что там шла какая-то иностранная передача на кулинарную тему - пацан готовил итальянскую пасту из обычных макарон и фарша. И так он смачно всего намешал в сковороде, что мое внимание было полностью поглощено красивой картинкой на экране. Я еще долго мысленно медитировала, возвращаясь к тому рецепту, и в конце-концов решилась повторить. Все оказалось очень просто и очень вкусно, сытный и вкусный ужин пришелся нам по душе. А приготовить такую пасту сможет даже закоренелый холостяк. Они (мужики) наверное, такое любят, судя по передаче.

Лапшу отвариваем в соленой кипящей воде

1. Первым делом в соленой кипящей воде отвариваем макароны - можно любые, кто какие больше любит. Мне хотелось повторить то, что я видела на экране ТВ, поэтому купила лапшу.

Откидываем на дуршлаг и промываем

2. Готовые макароны я обычно откидываю на дуршлаг и промываю под холодной водой, чтобы не слипались.

Помидоры и лук очищаем, нарезаем

3. Берем очищенный лук и пару помидоров и измельчаем в блендере до состояния пюре.

Овощи пюрируем в блендере

4. Измельчаем зелень укропа и зубочки чеснока отдельно ножом.

Измельчаем укроп и чеснок

5. На сковороду наливаем постное масло и выкладываем фарш.

Фарш выкладываем на сковороду

6. Фарш хорошо разминаем лопаточкой, перемешиваем и слегка зажариваем.

Слегка зажариваем, тщательно размешивая

7. Выкладываем в сковородку к фаршу пюре из лука и помидоров.

Добавляем овощное пюре

8. Добавляем к фаршу специи для макарон (если не нашли, то можно использовать специи для котлет).

Добавляем специи для макарон

9. Тушим фарш с овощами до тех пор, пока испарится лишняя влага. В самом конце, когда фарш станет сухим, добавляем чеснок, солим и сахарим по вкусу, прожариваем еще минут 5.

Фарш с овощами упариваем досуха и добавляем в конце чеснок

10. Теперь самое время соединить лапшу с фаршем, чтобы получилась паста. Для этого выкладываем лапшу на сковороду и приливаем немного гранатового сока - он сделает пасту сочнее, нежнее, добавит оттенки цвета и вкуса.

Наливаем 50-75 мл гранатового сока

Пасту тщательным образом перемешиваем, чтобы лапша равномерно распределилась с фаршем.

Соединяем с фаршем лапшу и гранатовый сок

Подаем готовую пасту с фаршем и гранатовым соком в горячем виде, украсив свежей зеленью укропа или петрушки, например, со свежими или солеными огурцами.

Подаем пасту с фаршем и гранатовым соком, украсив зеленью

Готовим вкусно!
На досуге:
Подлива из фарша
Макароны по-флотски
Мясной рулет от Натали
Лазанья из лаваша с фаршем
Фаршированные кабачки - рецепт от Натали
Ризотто с кабачками, рецепт от Натали
Вафли с фаршем - бризоли
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой