Горячие закуски

Курица с вялеными помидорами и бальзамиком от Маши

  • Продукты:
  • кусочки курицы — 600 грамм,
  • для жарки растительное, лучше оливковое, масло — 2 ст. ложки,
  • вяленые помидоры (покупные или домашнего приготовления) — 150 грамм,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • бальзамик (бальзамический уксус) — 60 мл,
  • сахарный песок — 2 ст. ложки,
  • сухой херес — 125 мл.

Продукты для приготовления курицы

Нежнейшее куриное мясо способно превращаться в самые разные вкусовые акценты. Оно быстро вбирает ароматы и вкусы соседей по кастрюле или сковороде. Поэтому, наверное, так много рецептов, где главная роль отводится курице. Блюда получаются сытными за счет мяса и интересными за счет добавления других продуктов. Если вы любите курицу и вяленые помидоры, то уверяю вас, что предлагаемый рецепт поселится в вашей копилке навсегда, а готовить вы будете его часто. Простой процесс и всего 30 минут приготовления — это тоже достоинства блюда.

Обжарив курицу до румяной корочки, добавить вино и измельченный чеснок

Процесс приготовления курицы под соусом из вяленых помидоров и бальзамического уксуса следующий:
1. Вымойте кусочки курицы, обязательно обсушите бумажным полотенцем. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте куриное мясо на большом огне с каждой стороны по пять минут — подрумяньте до золотистого цвета.

Протушив до полной готовности, курицу вынуть и накрыть фольгой или крышкой

2. Измельчите чеснок и положите его в сковороду. Влейте херес. Тушите, накрыв крышкой, до полной готовности (минут 10).

В сковороду, где жарилась курица, добавить вяленые помидоры и сахар

3. Вытащите в глубокую тарелку и накройте, чтобы не остыло.

Добавить бальзамический уксус и варить соус до легкого загустения

4. Убавьте огонь под сковородой до среднего. Положите вяленые помидоры, сахар и влейте уксус. Перемешайте и готовьте соус до легкого загустения.

Курицу снова погрузить в сковороду с соусом и довести до кипения, перемешивая мясо

5. Положите обратно в сковороду кусочки куриного мяса, перемешайте, чтобы они со всех сторон были в соусе, прибавьте огонь, дайте закипеть, выключите и накройте крышкой. Дайте курице настояться перед подачей.

Такую курицу можно подать с полентой или картофельным пюре

Совет: вместо хереса можно взять коньяк. Подавать курицу под томатами-бальзамик лучше всего с полентой, приготовленной на курином бульоне и сдобренной хорошим оливковым маслом extra virgin и мелко натертым пармезаном, или с привычным нам картофельным пюре. В качестве украшения — веточка свежего базилика.

Готовим вкусно!
На досуге:
Скумбрия запеченная с апельсинами
Хек в томате с овощами
Карп в духовке
Карп в сметане с луком, запеченный в духовке
Шпроты по-домашнему, рецепт от Натали
Уральский пирог с рыбой - рецепт от Натали
Треска с картофелем и грибами, рецепт от Натали
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Мы организуем базовые учебные курсы до 3 месяцев обучения с выдачей, курсы фитнеса
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой