Горячие закуски

Рагу из курицы с овощами

  • Одна грудка курицы (филе);
  • 10 средних картофелин;
  • 2 шт небольших морковки;
  • 1 репчатая луковица;
  • 3 зубка чеснока;
  • 400 грамм замороженной или свежей спаржевой фасоли;
  • зелень укропа и петрушки;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • соль;
  • сахар по вкусу;
  • лавровый лист;
  • душистый перец горошек;
  • любимые специи;
  • 70 грамм растительного масло.

С куриной грудки снять филе или купить уже отделенное

Муж мой очень любит всякие овощные рагу с добавлением томатной пасты. Ну и я люблю их готовить и есть. Эти блюда мне нравятся тем, что их можно наготовить большую кастрюлю, чтобы хватило на два дня, потому что и на второй день такая еда не теряет своего вкуса, а иногда даже становится еще вкуснее. Вот и на этот раз муж запросил у меня какое-нибудь рагу... Пришлось немного поколдовать, и результат предвосхитил ожидания! Так что - смело рекомендую. И хотя зимой выбор овощей не так уж широк, нас спасают свежезамороженные.

Порезанное кусочками филе курицы обжарить на растительном масле в казанке

1. Покупаем курицу или уже отделенное с грудинки филе - целое, около 500 грамм весом. Приносим домой, моем, нарезаем кубиками. Складываем кубики в казанок, добавляем постное масло и ставим на огонь.

Подготовить овощи - почистить, помыть

2. Пока филе будет обжариваться, мы занимаемся овощами. Чистим и моем картошку, морковь, лук, чеснок, свежую зелень.

Пока мыли и чистили овощи, филе слегка обжарилось

3. Когда филе подрумянится - перемешиваем и начинаем загружать в наше будущее рагу овощи в таком порядке: сперва я засыпала замороженную спаржевую фасоль. Накрыла крышкой и потушила так минут 5-7, пока порезала остальные овощи.

Закладываем в казанок к мясу спаржевую фасоль

4. На фасоль в казанок насыпала крупно порезанные морковь и лук.

На фасоль засыпаем порезанные крупно морковь, лук

5. Вслед за морковью сразу же порезала крупно и добавила в казанок картошку.

Картофель нарезаем крупными кубиками и тоже засыпаем в казанок, солим

6. Только теперь посолила немного рагу первый раз, потом можно будет досолить по вкусу.

Измельчаем зелень и чеснок

7. Накрыла казанок крышкой и оставила овощи немного потушиться. Пока что воды не добавляла, казанок у меня толстостенный и надеялась, что овощи пустят сок сами.

Томатную пасту разводим водой, добавляем пол столовой ложки сахара

8. Тем временем измельчила зелень и чеснок. Развела пару ложек томатной пасты водой и добавила около половины столовой ложки сахара.

В рагу добавляем специи и подливаем немного воды, тушим под крышкой

9. Теперь в казанок долила немного воды (около стакана) и добавила сухие специи - лаврушку, душистый перец, молотые пряные травы. Снова накрыла крышкой и потушила рагу минут 10.

За пять минут до готовности засыпаем чеснок и зелень

10. Примерно за 5 минут до готовности (картошка почти сварилась), добавила в рагу зелень, чеснок и залила все томатной пастой. Снова накрыла крышкой и тушила еще около 5 минут.

И заливаем томатом

Старалась, чтобы рагу получилось не слишком водянистое, поэтому и воду добавляла с осторожностью, минимальное количество, лишь бы только рагу не пригорело. Кажется, мне удалось! Во всяком случае, мужа такая консистенция порадовала (он не любит когда в рагу много "подливы").

Куриное рагу с овощами готово!

Конечно, проще сделать "сухое" рагу на сковородке, но обычно в ней мало помещается, поэтому в толстостенной глубокой посуде типа утятницы гораздо удобнее готовить.

Такое рагу с томатом я люблю есть еще и с майонезом

Рагу из курицы с овощами при подаче к столу можно посыпать зеленью укропа и полить майонезом.

Рагу из курицы с овощами в томате

Готовим вкусно!
На досуге:
Чахохбили из домашней курицы
Капуста с курицей, тушеная в яблочном соке
Рагу из цветной капусты с курицей
Куриные окорочка с картошкой и яблоками от Натали
Картошка тушеная с курицей
Макароны с курицей в томате
Домляма со свинины
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой