Горячие закуски

Картофель по-гуцульски - рецепт от Натали

  • 1 кг молодого картофеля
  • специи (черный молотый перец, лавровый лист, сушеные итальянские травы)
  • соль
  • постное дезодорированное масло - примерно половину объема картошки

Молодой картофель моем, но не очищаем

Такой картофель в моем детстве готовил мой папа. Не знаю, откуда он взял этот рецепт, даже в интернете я такого именно варианта приготовления картошки под таким названием не встречала. Но вот это блюдо папа всегда готовил летом в сезон молодого картофеля дома и даже на природе, когда мы семьей выбирались на выходных на речку.

Складываем в казанок, добавляем соль, специи и заливаем наполовину маслом

Итак, нам нужен мелкий молодой картофель (который, заметьте, так тяжело и нудно чистить от кожуры) — количество картошки берем исходя от потребности вашей семьи. Я приготовила около килограмма. Картошку тщательно моем от земли, не очищаем и целиком складываем в посуду с толстыми стенками. У меня это был небольшой казанок.

Обжариваем картофель до готовности

Картошку солим и посыпаем специями — черный молотый перец, молотый лавровый лист, ароматные травы (я использовала мои любимые итальянские травы). Наливаем в казанок постное дезодорированное масло, примерно половину объема картошки, и ставим на огонь вариться Воду не добавляем!) Периодически ложкой аккуратно перемешиваем картошку, чтобы она равномерно зарумянилась. Аромат я вам скажу стоит в квартире....! Когда на картошке будет золотистая корочка, можно смело подавать на стол. Очень вкусная такая картошечка. А к ней подойдут и свежие помидорчики, и малосольные огурчики, и, безусловно, сальцо!

Подаем с овощами и соленым сальцом!

Готовим вкусно!
На досуге:
Кальмары в сырно-сухарной панировке
Креветки жареные в кляре
Картошка, запечённая с подчерёвкой, (рецепт Натали)
Жареная картошка с грибами
Фаршированные кабачки - рецепт от Натали
Рагу из цветной капусты
Пицца Три вкуса Италии в Украине
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Рибейт сервис по материалам http://globegain.com.
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой