Горячие закуски

Котлеты по-киевски. Рецепт от Натали

  • 700 гр филе курицы
  • 2-3 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • зелень укропа
  • соль
  • перец
  • масло для обжаривания
  • панировочные сухари

Продукты для приготовления котлет по-киевски

Признаться, в свои 36 я никогда не пробовала на вкус котлеты по-киевски, и, глядя на фото в интернете, завистливо глотала слюнки, не представляя, с какой стороны к ним подойти и как отважиться приготовить. Сегодня для всех колеблющихся начинающих кулинаров своим мастер-классом и рецептом приготовления котлет по-киевски с пошаговыми фото делится Натали: (далее прямая речь)

Куриное филе разрезать большим ножом вдоль на порционные куски и отбитьРазмягченное масло смешать с мелко рубленной зеленью укропа, посолить и поперчить

Решила приготовить и поделиться с вами рецептом приготовления знаменитого во всем мире украинского блюда, называемого «Котлеты по-Киевски». В оригинале они готовятся из курицы с косточкой. Я приготовила более простой и доступный всем вариант из куриного филе.

Чайной ложкой в центр филе положить кусочек укропно-масляной смесиФиле завернуть конвертиком

Куриное филе разрезать большим ножом вдоль на порционные куски и отбить. Сливочное масло выложить в тарелку и дать постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Панировочные сухари можно использовать готовые, купленные заранее в магазине. Я сделала их сама, потерев на мелкой терке ванильные сухарики.

Сформировать котлеты из всех кусочков филеКаждую котлету обвалять в сухарях, затем во взбитых яйцах и снова запанировать в сухарях

Размягченное масло смешать с мелко рубленной зеленью укропа, посолить и поперчить. Я использовала замороженный укроп. Поставить масляную смесь минут на 5 в холодильник для того, чтобы масло застыло. Отбитое филе посолить, чайной ложкой в центр филе положить кусочек укропно-масляной смеси и завернуть конвертиком. Таким образом сформировать котлеты из всех кусочков филе.

Жарить на сковороде на подсолнечном масле под крышкой с двух сторон до образования румяной корочкиЗатем котлеты выложить на противень и запечь в духовке в течение 15-20 минут при температуре 170 градусов

Затем каждую котлету (будущую по-киевски) обвалять в сухарях, затем во взбитых яйцах и снова хорошенько запанировать в сухарях. Жарить на сковороде на подсолнечном масле под крышкой с двух сторон до образования румяной корочки. Затем по-технологии котлеты по-киевски надо обязательно выложить на противень и запечь в духовке в течение 15-20 минут при температуре 170 градусов. Готовые котлеты по-киевски имеют золотисто-румяную корочку. При разрезании ножом изнутри вытекает ароматный сливочный сок. Моя семья положительно оценила такие котлеты. И меня уже не пугает это гурманское блюдо под названием «Котлета по-Киевски», ведь я теперь умею сама его готовить!

При разрезании ножом котлеты по-киевски вытекает ароматный сливочный сок

Готовим вкусно!
На досуге:
Котлеты с начинкой в духовке
Мясо по-албански или рубленные котлеты
Беляши рецепт с фото
Биточки из печени
Ромштекс с картофелем фри
Рыбные котлеты из минтая
Рыба в сырной шубке
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой