Горячие закуски

Крылышки в томатном соусе с куркумой и паприкой

  • крылышки куриные 8-10 штук
  • перец молотый черный
  • перец молотый красный (паприка)
  • перец-горошек душистый и черный
  • лавровый лист
  • приправа для курицы с куркумой
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка сахара
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Куриные крылышки размораживаем и моем

Крылышки куриные получаются очень острыми и сказочно вкусными, из серии "пальчики оближешь" (хоть это делать недопустимо). Я тушу крылышки в томате, предварительно обжарив в растительном масле. И не смотря на длинное название рецепта, на самом деле приготовить такие куриные крылышки получается из минимума ингредиентов, главное, чтобы в наличии были сами крылышки, томатная паста, постное масло и нужный набор специй. Очень рекомендую не побояться и добавить паприку с куркумой.

Засыпаем солью, черным молотым перцем и паприкойОставляем просолеть на пол часика и обжариваем

Сперва я посыпаю крылышки солью и молотыми перцами - паприкой и черным перцем, хорошо перемешиваю и даю постоять пол часика. Потом просто обжариваю на постном масле с обеих сторон. Крылышки зажариваются очень быстро и красиво.

Крылышки зажариваем с двух сторон до золотистой корочкиГотовые крылышки складываем в сотейник

Жареные куриные крылышки складываю в чугунок, а на оставшемся в сковородке жиру прожариваю 3 столовых ложки томатной пасты, добавив к ней еще и столовую ложку сахара. Паста прожаривается тоже очень быстро, после чего присоединяю ее к крылышкам.

На том жиру, что готовились крылышки, припускаем томатную пасту с сахаромПрожаренную пасту добавляем в сотейник к крылышкам

Осталось всыпать в чугунок недостающие приправы - это лавровый лист, перцы горошком (душистый и черный), и обязательно советую положить куркуму или готовую приправу для курицы, содержащую куркуму. Обычно я не люблю куркуму в плове или в жарком, но с курицей она дает превосходное сочетание ароматов. Мне нравится и моим родным тоже.

Сюда же всыпаем приправу для курицы с куркумой, лавровый лист, перец-горошек, добавляем водуТушим, пока вода выпарится и крылышки станут мягкими

Теперь осталось влить немного воды, чтобы наши крылышки слегка покрывала, накрыть крышкой и поставить тушить. Можно попробовать на соль, когда крылышки закипят и, если недостаточно - немножко подсолить. Тушим крылышки в томатном соусе пока испарится лишняя вода. Заметьте, ни муки, ни овощей никаких добавлять не надо. У меня крылышки в томате тушились 30 минут. После это блюдо хорошо пошло с макаронами, а на следующий день с картофельным пюре. Просто бомба, рекомендую!

Готовые крылышки по вкусу и запаху могут свести с ума в хорошем смысле

Готовим вкусно!
На досуге:
Плов из куриных окорочков на сале
Плов из курицы
Макароны с курицей в томате
Рассольник с фасолью и копченой курицей
Курица тушеная по-домашнему
Как запечь курицу в духовке
Начинка или домашняя лапша из яичных блинов
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой