Горячие закуски

Подлива из фарша

  • 300 гр фарша
  • 1 репчатый лук
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. ложка муки
  • 3 дольки чеснока
  • специи и пряности для фарша + лавровый лист
  • соль и сахар по вкусу
  • растительное масло для жарки

На сковороде прожариваем фарш с луком

Подлива из фарша родилась у меня в результате эксперимента. Вообще я хотела сделать что-то вроде ленивых тефтелей - приготовить красную подливу из фарша, чтобы ею полить отваренный рис. Но когда обнаружила, что рис в доме закончился (и макароны тоже), меня это не остановило. Я отварила картошку. Готовый результат очень порадовал, причем подлива из фарша оказалась одинаково вкусной и с картофелем, и даже с гречкой.

Специи и пряности для подливы из фаршаДобавляем к фаршу специи и чеснок

Готовить эту подливу быстро. Достаточно покрошить одну репчатую луковицу, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом лук и фарш, слегка прожарить, пока фарш подсохнет, а жидкость испарится. За тем я добавила к подливе специи и мелко порезанный чеснок, пожарила фарш еще немного. После засыпала 1 ст ложку муки с горкой, тщательно перемешала. Тем временем развела две ложки томатной пасты с 0,5 литром воды и вылила на сковородку.

Слегка прожарив, добавляем ложку мукиЗаливаем разведенную водой томатную пасту

До сих пор подливу не солила. Продолжила выпаривать до необходимой густоты. Не хотела, чтобы подлива из фарша получилась слишком жидкой, но и ожидала, чтобы фарш стал нежным, не сухим.

Упариваем до нужной густоты, солим и сахарим подливуГотовая подлива из фарша с томатом

Упарив до приемлемой густоты, добавила к подливе соль и сахар по вкусу, не много - соли пол чайной ложечки, сахара - чайная ложечка с горкой. Готовая красная подлива из фарша получилась остренькой, слегка пряной, очень пахучей и отлично сочеталась с отваренным картофелем. На следующий день доедали эту подливу с гречневой кашей, тоже вполне приемлемый вкус.

Подать подливу из фарша можно смело к гарниру из картофеля, риса, макарон, гречневой каше

Готовим вкусно!
На досуге:
Суп с фрикадельками
Ленивые голубцы рецепт
Тефтели с подливкой
Макароны по-флотски
Домашние котлеты рецепт
Жареные бублики с фаршем
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой