Холодные закуски

Салат из печеночных блинчиков

  • 5 шт печеночных блинчиков;
  • 1 крупная морковь;
  • 2 шт репчатых луковицы;
  • 1-2 шт вареной картошки;
  • 1 шт свежий огурец;
  • постное масло для обжаривания;
  • майонез;
  • 1-2 зубочка чеснока;
  • соль по вкусу;
  • зелень для украшения.

Продукты для приготовления салата

Приготовить этот салат меня побудили печеночные блинчики, оставшиеся от изготовления печеночного торта. В результате салат из печеночных блинов мы съели прежде, чем попробовали печеночный торт, салат нам показался даже еще вкуснее, чем торт (хотя и торт получился очень вкусным). Блинов для торта оказалось многовато, оставалось штук пять - ну не выбрасывать же харчи? - вот так подумала, и тут же в голове родилась идея сделать салат. Скажу честно, салат стоит того, чтобы не полениться и специально испечь для него печеночные блинчики по рецепту для торта, только ингредиентов уменьшить в 3 раза. Жареные морковка и лук у меня тоже оставались от печеночного торта. Я добавила всего лишь отваренную картошку и свежий огурец. Салат получился просто бомба, мы его съели в один присест, как говорится. Уверена, что приготовлю салат из печеночных блинчиков еще не раз! А блины для этого салата можно испечь и по рецепту биточков из печени, уменьшив количество ингредиентов тоже втрое. В кулинарных блогах я уже успела повстречать находчивых хозяек, которые умело приспосабливают печеночные блинчики, оставшиеся от торта, как отдельное блюдо, начиняя их жареной морковью с луком и заворачивая в трубочку. Тоже очень оригинальная идея для "ленивых" хозяек, практически, тот же печеночный торт, только в профиль :-) Но с салатом, наверное, возиться проще всего - покрошил, смешал, и не надо ничего смазывать-перемазывать. Да и салат с любым гарниром идет лучше, чем торт. Так что - вполне искренне рекомендую этот оригинальный рецепт салата из печеночных блинов, и утверждаю со всей ответственностью, что получается очень вкусно!

Нарезаем печеночные блинчики лапшой

1. Для начала отвариваем картошку в мундирах и обжариваем в небольшом количестве масла потертую на терку морковь и порезанные кубиками две репчатые луковицы, в конце приготовления, когда овощи станут мягкими, солим их щепоткой соли по вкусу. Снимаем готовую поджарку с огня, перекладываем в тарелку и даем хорошо остыть. Готовим печеночное тесто из расчета на 150 грамм печенки (кстати, печенку можно взять любую - куриную, говяжью или даже свиную, какую пожелаете) и печем несколько блинчиков (ориентировочно их получится штук 5-6-7, в зависимости от диаметра вашей сковородки).

Добавляем порезанный кубиками картофель

2. Готовые печеночные блинчики разрезаем на полоски шириной около 3-4 см, и нарезаем "лапшой". Соединяем печеночную лапшу с остывшей поджаркой из морковки и лука.

Добавляем порезанный свежий огурец

3. Отваренный картофель крошим кубиками и добавляем в салат.

Заправляем тертым чесноком и майонезом

4. Теперь крошим свежий огурец и соединяем с остальными ингредиентами салата.

Салат хорошо перемешиваем

5. Добавляем пару зубочков чеснока, пропущенных через чеснокодавку, и майонез.

Салат из печеночных блинчиков

6. Салат из печеночных блинчиков перемешиваем и подаем к столу, посыпав свежей зеленью лука, петрушки или укропа. Очень вкусно есть салат с хорошо взбитым нежным картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. Мы его ели с жареными карасями и картошкой, просто отпад, честно! А вместо картошки (если лень ее варить), запросто можно положить консервированный горошек или кукурузу, кто что больше любит и легче переваривает, уверена, что вкус салата из печеночных блинов от этих ингредиентов не испортится.

Салат из печеночных блинов

Готовим вкусно!
На досуге:
Блинчики с куриной печенкой
Салат с куриной печенью Сезам
Печеночно-грибной паштет
Яйца, фаршированные печенкой
Салат из яичных блинчиков
Салат с курицей и крабовыми палочками
Жареные пирожки с ливером
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой