Холодные закуски

Мойва маринованная

  • 500 гр свежемороженой мойвы
  • сок 1/2 лимона
  • 1 луковица
  • 1/2 головки чеснока
  • 1/2 ч.л. меда
  • 1,5 ч.л. соли
  • специи для рыбы
  • 50 гр растительного масла

Мойву разморозить, промыть и очистить от внутренностей

Очень простой и интересный рецепт приготовления маринованной мойвы из свежемороженой я почерпнула на просторах интернета. Честно - не пожалела. Готовить такую рыбу быстро, легко, она действительно получается вкусной, нежной. Тем, кто любит есть пряную кильку (кильку пряного посола) мойва маринованная должна понравится, по вкусу очень похоже, только съедобной части больше получается из мойвы.

Промытую мойву сложить в кастрюлюПодготовить продукты для маринада

По рецепту предполагалось очистить мойву не только от внутренностей, но и от хребта. У меня оторвать у рыбы хребет не получилось сперва. Зато потом, когда рыба уже промариновалась, муж сделал открытие: филе у мойвы отделятеся от кости, если обрывать его начиная с хвоста. Так он и ел потом - надирал себе блюдечко филе без костей и поглощал с удовольствием, и меня научил. Так что можно сразу при чистке рамороженной мойвы разобрать ее на филе.

К мойве добавить порезанный полукольцами лук и тертый чеснокВзять чайную ложку сухих измельченных специй для рыбы

Я взяла пол кило рыбы - помыла, почистила, сложила в кастрюлю. Дальше порезала луковицу полукольцами, начистила половину головки чеснока, натерла. Добавила эти пряные овощи к рыбе.

К мойве всыпать специиВ отдельную посуду положить соль и мед

Вслед за этим подсыпала в рыбу молотые сухие специи. Затем смешала мед, соль, выдавила сок лимона, добавила растительное масло, этот маринад перемешала и залила им рыбу. Мойву тщательно перемешала рукой и накрыла кастрюлю крышкой. Рыбу отправила мариноваться в холодильник. Автор рецепта утверждал, что можно есть уже спустя час маринования. Я попробовала через час - мойва на вкус оказалась пресной, не готовой к употреблению, так что я оставила ее мариноваться до следующего дня.

К меду с солью выдавить сок половины лимонаВ маринад влить растительное масло и перемешать

На следующий день мы попробовали мойву с картофельным пюре и салатом из свежей капусты. Рыбка оказалась очень вкусной! К тому же в холодильнике она простояла еще три дня, пока мы ее всю съели, и за это время абсолютно не испортилась.

Заправить маринадом рыбу и поставить на ночь в холодильник

Маринованная мойва вкуснее через сутки

Готовим вкусно!
На досуге:
Как солить лосося
Засолка скумбрии в рассоле
Сайра маринованная
Селедка маринованная в шашлычном соусе
Сельдь в томатном соусе
Мойва в духовке, запеченная с овощами
Фаршированная щука
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой