Холодные закуски

Мясной салат с маринованным луком

  • 3 шт вареных яйца
  • 2 шт небольшого репчатого лука
  • 250-300 гр отварного мяса свинины или говядины
  • 0,5 стакана майонеза
  • 1 ч.л. соли
  • 3 ч.л. сахара
  • 3 ст ложки уксуса
  • оливки или зелень для украшения

Отварить небольшой кусочек мякоти

Первый раз этот салат я попробовала у школьной подруги на дне рождения. Но рецепта тогда не спросила - маленькая еще была. Хотя салат показался мне необыкновенно вкусным. Став постарше, как-то раз мы собрались встречать Новый год вместе с одноклассниками. И распределили между собой, кто что будет готовить. И, помню, захожу со своими "клунками" за другой одноклассницей к ней домой, а она заканчивает приготовление этого салата. Стоит отметить, что готовится мясной салат с маринованным луком очень и очень просто. Так я стала случайным свидетелем и узнала рецепт приготовления этого салата.

Мясо порезать соломкой и разложить слоем на блюдоЛук порезать очень тонкими полукольцами

Не буду рассказывать, как уютно и тепло в каждой квартире и в каждом доме в канун Нового года - у подруги был частный домик с автономным отоплением. Старинные дорожки на полу создавали атмосферу домашнего уюта. Сейчас моя одноклассница уже замужем и живет в другой квартире с детьми, но если ты, Света, читаешь этот рецепт, хочу сказать тебе огромное спасибо за него. И за крученые пальчики с печенкой и салом.

Лук заправить маринадом и поставить под гнет на часокМаринованный лук отжать от сока

Теперь приступим ближе к делу: для салата потребуется взять небольшой кусочек мякоти свинины или говядины. Специально я не покупаю филейные части, так как можно сэкономить и обойтись гуляшом или обрезать кусочек граммов на 300 от ребрышек. Отвариваю мясо в соленой воде, кипячу свинину минут 40-45. Выношу остужать на балкон.

Слой лука уложить поверх слоя мясаЛук покрыть сеткой майонеза

Тем временем мариную лук: для одной тарелочки салата нам понадобится пара небольших луковиц, для более привлекательного внешнего вида или для праздничного стола очень советую взять фиолетовый лук. Его надо порезать очень-очень тонкими полукольцами, так как чем тоньше лук, тем вкуснее получается мясной салат. Нарезанный лучок складываем в глубокую тарелку, добавляем 3 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли и 3 ст. ложки уксуса. Лук накрываем блюдцем и ставим под небольшой гнет на часок. Тем временем отвариваем 3 яйца, а мясо нарезаем соломкой и раскладываем на дно салатника.

Вареные яйца мелко посечьЯйца рассыпать поверх сетки майонеза

Отжимаем маринованный лук от сока и раскладываем по слою мяса. Поверх лук затушевываем майонезом. На майонез выкладываем слой мелко порубленных вареных яиц. Салат готов. Осталось только украсить верх и подавать к столу. Попробуйте приготовить - не заморочливо, не слишком дорого, не много ингредиентов, но салатик получается очень сытный и вкусный. Его много и не надо.

Мясной салат с маринованным луком можно украсить оливками, зеленью или ягодами винограда

Готовим вкусно!
На досуге:
Салат из крабовых палочек с кукурузой
Салат Мимоза
Салат с сердцем
Салат Греческий
Рецепт буженины
Отбивные фаршированные в кляре
шампиньоны консервированные
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой