Холодные закуски

Свежемороженая селедка: что приготовить? Будем жарить!

Сельдь размораживаемОтрезаем у селедки голову, потрошим и промываем

Задаваясь вопросом "Что приготовить из мороженой селедки" я рекомендую ее просто пожарить с луком. Да, именно пожарить, и не удивляйтесь - в рецепте про филе морского окуня в кляре я уже упоминала, какая рыба пригодна для жарки.

Разрезаем селедку вдоль хребта и отделяем хребтовую костьСолим: на каждую рыбу 1 чайная ложка соли

С луком селедочка сочетается в любом виде - вареная, соленая, жареная, печеная. Блюдо всегда получается красивым и вкусным, филе селедки не разваливается, не пристает к сковороде, не ужаривается, рыбка остается мягкой и очень вкусной.

Филе селедки панируем в мукеОбжариваем с двух сторон до хрустящей золотой корочки

Размораживаем рыбу, отрезаем голову, потрошим, промываем. Можно ножом поскоблить слегка от остатков чешуи.

В том же масле, что жарилась селедка, обжариваем лукЛук доводим до готовности, можно тоже щепоткой посолить

Разбираем на филе: острым ножом делаем разрез вдоль хребтовой кости и удаляем хребет. Кости свободно отстают и вынимаются. Филе с двух сторон натираем солью. Режем луковицы полукольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом, филе селедки панируем в муке и выкладываем на сковородку.

Обжаренную селедку выкладываем на плоское блюдоСверху каждую часть филе посыпаем жареным луком

Рыбу обжариваем с двух сторон, осторожно переворачивая лопаточкой, чтобы не поломать. Готовое филе вынимаем на плоское блюдо, в сковороду всыпаем резанный полукольцами лук и слега обжариваем его в том же масле, что жарилась рыба, до мягкости и посыпаем селедку.

Подавать к столу жареную селедку вкусно как холодной, так и горячей

Готовим вкусно!
На досуге:
Сельдь под шубой
Селедка маринованная в шашлычном соусе
Сельдь в томатном соусе
Уха из пеленгаса
Праздничное меню
Гарниры
Супы
Борщи
Салаты
Мясные закуски
Блюда из рыбы
Грибные блюда
Консервация
Выпечка
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники
Этот эффект наложения текста или изображения на фото продается. Возможен вывод разных инфоблоков на каждом из фото. Подробнее...