Холодные закуски

Капуста "Пелюстка"

  • 1 свекла красная столовая
  • 1 сырая морковь
  • 1-2 головки чеснока
  • 1 кочан капусты (весом до 2 кг)
  • 3/4 стакана уксуса
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 неполный стакан сахара
  • 2-3 ст ложки соли
  • 0,5 л воды

натираем сырые овощи на терку

На дно большой (лучше высокой чем широкой) кастрюли натираю очищенные сырую свеклу и морковь, а также чеснок. Обязательным условием выполнения рецепта капусты Пелюстки является красная столовая свекла. Любая другая не даст ни цвета, ни вкуса. Капусту пелюстку я чаще всего готовлю зимой из зимних крепких сортов капусты.

капусту режим дольками подобно арбузным

Чистый помытый качан капусты нарезаю дольками по кругу, как режут арбус или дыню. Дольки складываю плашмя в кастрюлю с тертыми овощами. Все крошки и отпавшие во время резки капустные лепестки складываю в кастрюлю. Хорошо уплотняю, постучав дном кастрюли о стол.

пелюстки капусты складываем в кастрюлю и заливаем горячим маринадом

Кипячу маринад: вода, соль, сахар, растительное масло должны закипеть. В конце кипения вливаю уксус в раствор и заливаю горячим в кастрюлю с капустой. В это время по кухне распространяются очень аппетитные ароматы. Чтобы пелюстки капусты (пелюстки - это по-украински лепестки) окрасились в ярко-розовый цвет, необходимо капусту тщательно утопить ложкой в маринаде. Можно поставить под пресс. Капусту мариновать вне холодильника 1 сутки, на следующие можно охладить и подавать к столу. Кпуста "Пелюстка" готова!

так выглядит готовая капуста пелюстка

Готовим вкусно!
На досуге:
Правила эксплуатации микроволновой печи
Желе
Компот из поречки
Пицца из лаваша
����������� ����
�������
����
�����
������
������ �������
����� �� ����
������� �����
�����������
�������
Гастрономические новости
Видео о продуктах
Новинки бытовой техники

Магазин подарков ручной работы Светланы Носачевой